整個最困難的地方在於將雞腿去骨
當然也可以去超市買去骨雞腿，或者市場買的話請老闆幫忙去骨
但我這裡可以選擇的店家不多，唯一有賣的只有冷凍雞腿
所以老闆也沒辦法幫我
我只好自己死命的亂切亂砍
想不到真的給我砍成功了
材料.
醬油、清酒、味醂
Recipe.
以醬油、清酒、味醂等比醃雞腿，大約各2大匙
醃的時間越久越入味
我大約醃了2個小時，味道就很夠了
因為是不沾鍋，加上雞皮會出油
所以我沒加油直接以雞皮那面朝下煎雞腿
將醃肉的醬汁分批加入鍋中
兩面輪流翻煎，直到收汁後，即可起鍋切片擺盤
也可以用烤箱
但是還要不停的守在一旁像烤肉那樣不停的塗上醬汁
如此怕麻煩的我當然是選擇一鍋到底嚕~
沒有留言:
張貼留言