因為是for baby吃的 所以不能做辣辣的麻婆豆腐
但作法很像麻婆豆腐
只要把豆瓣醬換成豆鼓就行了
紅蘿蔔可有可無啦~
是我這做馬迷的用心 因為放了比較營養嘛
材料.
豬絞肉、紅蘿蔔、蒜末、薑末、蔥末(蔥白和蔥綠分開)、豆腐
醬油、太白粉、還有忘了入鏡的豆鼓
作法.
起油鍋炒香絞肉和紅蘿蔔後
同時加入蒜末、薑末、蔥白
加入醬油約2.5大匙和豆鼓數顆
接著倒入開水和豆腐 (比例大約如圖)
煮至水滾後再煮個2-3分鐘讓豆腐入味
接著以太白粉水勾欠
起鍋前加蔥花或是盛盤後撒在上面也行
不必再放鹽巴了 因為醬油和豆豉都有鹹度
這道菜最高難度的地方在於小心不要弄破豆腐
但其實用不沾鍋也沒什麼難度啦
烹調時不要用鍋鏟翻動 改以推的方式
或是用筷子攪伴 即可
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