不正宗日式馬鈴薯燉肉with寬冬粉

又見日式馬鈴薯燉肉了
這次加了寬冬粉和四季豆進去，口感加倍營養也加倍
寬冬粉吸了飽飽的湯汁，加上QQ的咬勁，好搭喔
其實正宗的日本家庭是放蒟蒻，但我手邊沒有蒟蒻
不過有很像的寬冬粉，就把他偽裝一下
爸比還說: 妳冬粉煮太久了，變好胖 (好冷...)

上次沒有寫作法，來補一下

材料.
牛肉 (正宗的煮法是牛肉片)
洋蔥1顆、馬鈴薯2顆、紅蘿蔔1條、四季豆、寬冬粉、蔥
醬油6大匙、烹大師(依鹹度酌量)、味醂2大匙、糖2大匙、清酒2大匙

作法.
先以熱水川燙牛肉，撈起牛肉放入另一個水鍋中燉煮30-40分鐘
將洋蔥切塊炒香後加入紅蘿蔔(切滾刀)炒香後加入牛肉湯鍋中
此時水的量大約蓋過所以材料就行了
加入所有調味料，煮個15分鐘後加入馬鈴薯(若不想要洋蔥全部溶在湯裡可以留一半此時加入)
水不夠再加，也是蓋過材料就行
完成前五分鐘加入四季豆及寬粉
擺盤後撒上蔥花即可~

烹大師一開始加個1小匙就好

如果鹹度不夠最後再調整

聖誕節快樂大餐--蕃茄起士燉飯 with 香草雞腿

聖誕大餐來嚕~

忘了加毛豆 聖誕節一定要有紅配綠 再補一張

豆鼓豆腐

因為是for baby吃的 所以不能做辣辣的麻婆豆腐

但作法很像麻婆豆腐

只要把豆瓣醬換成豆鼓就行了

紅蘿蔔可有可無啦~

是我這做馬迷的用心 因為放了比較營養嘛

材料.

豬絞肉、紅蘿蔔、蒜末、薑末、蔥末(蔥白和蔥綠分開)、豆腐

醬油、太白粉、還有忘了入鏡的豆鼓 

作法.

起油鍋炒香絞肉和紅蘿蔔後

同時加入蒜末、薑末、蔥白

加入醬油約2.5大匙和豆鼓數顆

接著倒入開水和豆腐 (比例大約如圖)

煮至水滾後再煮個2-3分鐘讓豆腐入味

接著以太白粉水勾欠

起鍋前加蔥花或是盛盤後撒在上面也行

不必再放鹽巴了 因為醬油和豆豉都有鹹度

這道菜最高難度的地方在於小心不要弄破豆腐

但其實用不沾鍋也沒什麼難度啦

烹調時不要用鍋鏟翻動 改以推的方式

或是用筷子攪伴 即可

無法適應天氣冷暖驟變的鼻子

因為鼻子過敏的關係
加上最近早晚溫差大 還有每日驟變的天氣
我的鼻子最深處也就是鼻咽腔直到上顎後面一點的地方都會痛 (有人這個部位痛嗎?)
吞口水都會痛
通常這是感冒的前兆 但已經持續快三個星期了 沒有變好也沒有變壞
這中間也吃了感冒成藥、看了醫生
但都不見好轉 一度以為他不會好了
之前想說要戴口罩 但都嫌麻煩沒處理
昨天一早起來想說化學治療都沒效 改以物理治療看看
一整天卯起來戴口罩
除了吃東西幾乎都沒拿下來 晚上睡覺也戴
果真人不能偷懶...
今天一早起來整個舒暢許多
口水吞再多次也都沒感覺了~歐耶~

冬至應景特餐--芝麻吻仔魚炒飯 & 芝麻湯圓

冬至這天是一年之中白天最短的一天
天黑的早特別容易覺得冷
不管在哪裡
一定要來碗熱呼呼的湯圓彌補一下寒冷的身心才行


搭配芝麻湯圓，今天就來個芝麻全餐吧


材料.
吻仔魚、芝麻、聖女蕃茄、蛋、白飯

芝麻油、醬油

作法.

以芝麻油起鍋

加入吻仔魚和芝麻炒香

再衣序加入聖女蕃茄、蛋、白飯拌炒

炒勻後加入少許醬油及鹽或雞粉調味即可

美式炸雞塊 & 簡單義大利麵

總覺得只要把一堆東西放在盤子上，弄的很粗曠，就會有美式的感覺

雞塊是買現成的來炸

其他東西煎一煎就行了

  

蕃茄香腸磨菇義大利麵

這盤麵的內容可以換成任何食材

我是放了洋蔥、德式香腸、磨菇

主要是醬的部份

也沒什麼啦...就是蕃茄醬加日式豬排醬

從小就愛這兩個醬，只要有他們沾什麼都好吃

特濃--神旺巧克力蛋糕

曾經在blog看過神旺巧克力蛋糕的推薦文
看起來真是誘人
前陣子7-11有預購巧克力商品的活動
正好就有這款蛋糕
於是以甜食為主食的小螞蟻理所當然訂了一顆

但是自己吃怎麼行, 好東西當然要和好朋友分享
麻吉Yuni的生日就發生在上個月月底
往年都會送禮慶祝一下
今天我人在太平洋海邊, 沒法參加這場盛會
於是也訂了一顆給她
雖然價值不斐, 但Yuni收到後很開心, 也直誇好吃
這一切就值得了

而我收到這天剛好洵仔滿一歲半
於是就順理成章來個一歲半的慶生
有人一歲半慶生的嗎?
唉管他, 反正小孩都愛唱生日快樂歌+吃蛋糕

這款蛋糕真的不錯

蛋糕長的很簡單, 而巧克力的味道卻很濃郁

香濃滑順的巧克力和加了白蘭地的巧克力海綿蛋糕層層堆疊

再配一杯紅茶, 真幸福



讓人大滿足的 李.西餐廳

平日在台東鄉下地方，沒什麼像樣的餐廳
更別說是說要吃些異國料理，除了自己煮沒別的辦法
一個月一次，好不容易回到了大都市
一定要吃些好吃的，把平日空虛的胃給滿足一下
南坎 李.西餐廳，離家不遠
裝潢簡單，但看的出老闆的用心，很有自己的個性
料理更是不用說，好吃，牛排很讚
這間店開十幾年了，第一次來是國中時老爸帶我們來的

洵仔: 老闆，我要......

菜還沒來，先餵小人吃餅乾，以免他坐的不耐煩

餅乾吃光光了



今天點了一份叫做 "早餐牛排" 的特餐，附有蕃茄濃湯

味道很特別，香濃好喝，洵仔也愛

主餐來了--早餐牛排

份量超大，有一大坨馬鈴薯泥+好幾朵花椰菜...

主角牛排的下面是兩塊法國麵包，上面是雙蛋黃荷包蛋

牛排一如往常，超軟嫩，醬料也很好吃

牛排下面的法國麵包真好吃

好像是塗了奶油，加上牛排醬料，真對味

另外點了一客很寫實的墨魚飯，幾乎每次去都會點呢~

份量也是大大大~

飯後再來個甜點--麵包布丁

完美的結局，一整個大滿足 :)



照燒雞腿

這道菜超簡單
整個最困難的地方在於將雞腿去骨
當然也可以去超市買去骨雞腿，或者市場買的話請老闆幫忙去骨
但我這裡可以選擇的店家不多，唯一有賣的只有冷凍雞腿
所以老闆也沒辦法幫我
我只好自己死命的亂切亂砍
想不到真的給我砍成功了

黑壓壓墨魚飯

這次直接買了現成的墨魚醬來作燉飯
因為是現成的醬，所以不需要什麼技巧
但是有一個重點...
就是千萬不要用木鏟來炒
因為墨魚飯煮完，我的木鏟也變的黑壓壓了，心好痛啊~

蝦子是自家養的超新鮮的唷~

全家積木旅行團--微型積木屋

最近全家便利商店在集點收集微型積木
覺得挺有趣的 就託爸比有買東西的時候收集一下點數 但不用刻意就是了
正好爸比和全家的人很熟 而他們也都很喜歡洵仔
所以他們主動送了一組給洵仔玩
但是這麼小的東西給他玩怎麼行 萬一被小傢伙了吃了怎麼辦
於是自動變成馬迷的玩具

除了跟全家熟以外 爸比和7-11的店員也很熟
當中有個店員的姐姐就在綠島開全家
爸比隨口問說有沒有積木可拿
真的只是問好玩的
沒想到過沒幾天 真的拿到了 而且還是五都景點都到齊了

因此我不花一絲一毫的力氣獲得了 消費$7200才能兌換的積木
照著圖解拚了一棟建築物以後覺得有點無趣
於是把所以的積木混合在一起 搞了一間餐廳
可惜磚頭有點不夠 我的房子只有正面比較完整

種了一顆蘋果樹 :)

糖醋漢堡球

最近買了一本食譜書--
到MASA家學幸福料理：溫暖料理新手的101道貼心食譜
覺得非常實用
裡面介紹的菜色可以說是全方位的
從日式、義式、電鍋菜...到甜點一應俱全
真的很適合天天煮菜煮到沒靈感的家庭煮婦

繼燉飯之後
今天又嘗試了書中的新菜色--漢堡球
這本來是便當菜的其中一樣
但我沒打算做的像書中的便當一樣豐盛
我的原則是
一餐之中麻煩的菜色最多只準備一樣
其他都是很單純的料理
所以擅自把漢堡球拿出來再加上我的特調沙拉

肉丸子的做法是漢堡球沒錯
但是醬汁很像糖醋醬
酸酸甜甜的是我愛的口味

德式香腸燉飯

第一次嘗試做燉飯
找了一個簡單的食譜來學著做
參考了宅男主廚MASA的 "生火腿&蘆筍義式燉飯
但在這個台東的小漁村哪來的生火腿啊
青菜的種類選擇也不多，更別說是高貴的蘆筍了
於是我就自行把生火腿改成之前去台東市家樂福買回來囤貨的德式香腸
反正都是煙燻的肉類
而蘆筍則改成較易取得的青花椰菜

古早味滷肉

家裡的爸比超超愛吃滷肉的

而我也時不時的嚷嚷著說要煮給他吃

但卻從來沒煮過

終於，這天萬事皆俱，所有食材備齊後

還得等家裡的娃兒睡了才能開始好好玩我的扮家家酒

燒肉屋之牛肉

不知道要煮什麼的時候，用這種現成的醬料在鍋裡和一和，不管什麼食材都會變得很好吃

材料: 橄欖油、波菜、牛肉片、蔥、龜甲萬燒肉屋醬、白飯

日式馬鈴薯燉肉

第一次做，真好吃~

這個碗不知道在文章中出現第幾次了
下次回家得多帶些像樣的的碗來拍照才行

材料:  橄欖油、洋蔥、牛肉、紅蘿蔔、馬鈴薯

媽媽的味道--紅燒獅子頭

從小就很喜歡媽媽做的紅燒獅子頭

因為不是很喜歡太有嚼勁的食物
所以對於這種絞肉類的食物特別有好感
當然更愛的是他的香味

做這道料理並不難, 只是比較費工
但因為自己很愛, 所以偶爾會想要做一下來解纏
當我學做這道料理時才發現

煎和風雞肉豆腐肉丸子

都已經是秋天了, 天氣依然很熱炎熱的天氣煮這種一盤就可以解決一餐的料理最適合了

 材料:  雞胸肉、豆腐、醬油、糖、太白粉、青花椰菜

懶人料理--加料維利炸醬麵

整個組合起來和泡麵的味道不太一樣了

看看下圖的爸比吃的津津有味的

懶人料理--明太子義大利麵

用下圖的速食包做的

超好吃~

我愛明太子

初鹿牧場出現拔草狂人

愛上馬兒的瞬間--洵仔騎馬初體驗

上個月帶洵仔去初鹿牧場因為下雨天沒讓他騎馬

這次天氣晴, 於是決定讓他試試

雖然我也很想騎騎自己的同伴

蕃茄蔬菜湯+煎虱目魚

餐桌上的虱目魚是對面賣菜的阿姨免費贈送的，很好吃，但吃起來有點心酸酸的...

上個星期的凡那比颱風造成了高雄大淹水
而大批的養殖虱目隨著大海飄流到了家裡附近的海岸
好多人去補撈，拿給阿姨販賣
同樣身為養殖人家，更能了解大高雄受災漁民的感受...

樓頂上的中秋夜

赫然發現一整個八月我的網誌都毫無任何紀錄，真是太偷懶了，我得更加勤快才行~

往年商廠、公司、親友送的月餅都是多到吃不完的，今年的中秋節差點就要沒餅可吃了，好在
爸比的合夥人在中秋節的前一天正好從文明的都市要回來大武，於是托他順道帶來了，這還真是難得一見的窘境。

第一次感覺天災離我那麼近

雖然是上個星期(9/18)發生的事了,但有件事一定得紀錄一下
因為真是讓我太驚嚇了

凡那比颱風來襲這天雖然風大雨大,但我們住的地方一切安好
不過當時我們家裡確差點淹水...
起因於4樓頂樓的排水孔被樹葉塞住了
頂樓的水滿了淹出來,循著樓梯流到一樓
整個梯間下起大雨,第一時間真是嚇傻了
起先還不知道是頂樓淹水了
胡亂想說會不會是廁所的水滿了出來,一直怕被濆到
但因為家裡只有我和洵仔
為母則強的我只好拿著所有水桶和鍋碗瓢盤接水
緊接著奮勇勘查水的來源,然後急call老公回來處理
還好只有樓梯浸水,其他的東西都安然無恙

大姨來訪台東家

幾乎所有的親友聽到我們要搬來台東住，都會說要來台東找我玩，就在我們搬來滿一個月的時候，第一批來探望的人馬到了--大姨一家四口。

當初來台東時所有的家當都是用驕車和我們一起載來的，所以沒能搬太多東西，大姨知道我們還有很多家當沒搬，於是自願當黑貓宅急便到桃園家裡幫我搬東西運過來，於是大姨到桃園家時，我以電話遙控告訴她該搬哪些東西，什麼床單、玩具、衣服、收納箱...都搬。另外我們這裡地處台灣的偏遠地帶，購物的選擇自然是不多，基本的日用品當然是有，但想要買一些泊來品，都得靠網路，偏偏我又是個崇洋魅外的人，大姨也提出願意幫我採買帶一些都市才買的到的東西，但我想說再忍一忍就可以回桃園補貨，沒有什麼急用的東西就不叫大姨買了，只請大姨幫我帶了兩罐洵仔要喝的麥精。

大姨一家人天還沒亮就從桃園出發了約11點扺達我們家，不但帶來了我指定的物品，還自己幫我準備了一些平日愛吃的日本零食和糧食，還有阿媽擔心洵仔水土不服指定要帶來的西部純水和米(可是台東的米不是比較好嗎?@@) 。

大家首先參觀我尚未佈置好的簡陋房間，接著再帶他們去我認為是大武最美的景點--金龍湖，然後去吃本地最好的海鮮餐廳，最後就是蝦池和蝦池開發地，由於他們要繼續執行超豐富的墾丁之旅，因此沒有停留太久，在看完蝦池後就送他們離開了。

大武金龍湖


蝦池看蝦

台東生活大不易

家裡剛滿月的洵仔正值最好動的年齡，看到什麼新奇的東西都要來給他摸一下、拍一下、抓一下、再丟一下，凡是推的動的東西都會不停的被他推來推去，不能玩的東西他越愛玩，把所有的玩具冷落在一旁，拚命的玩大人的東西。

要對付他最好的方法就是把房有的東西放在高處，但偏偏家裡雖大卻沒什麼家具可以放東西，現在帶他真的是超級累的。除此之外這間房子的採光真的是超級好，好到不用出門就會曬黑，每天早上不是被小孩吵醒，不然就是被亮醒的，我想洵仔應該也是被亮醒，希望家裡的老爺能趕快安排時間帶我們到繁榮一點的地方讓我去添購家具，好好的把房間佈置一下。